به گزارش لنجانا به نقل از گروه ترجمه سرویس علم و فناوری ایمنا روغن زیتون قلب را در برابر آلودگی هوا محافظت می‌کند، و همچنین فشار خون را کاهش می‌دهد.
تحقیقات نشان می‌دهد رژیم غذایی مدیترانه‌ای نقش محافظت کننده در برابر بیماری دارد. مطالعات جدید نشان داد که مصرف روغن زیتون در رژیم غذایی کمک می‌کند اثرات مخرب آلودگی محیط زیست کاهش یابد و فشار خون نیز پایین می‌آید. محققان سازمان حفاظت محیط زیست ایالات متحده (EPA) در کنفرانس بین المللی از اثرات روغن زیتون در کاهش آسیب‌های ناشی از آلودگی هوا سخن گفتند. این آزمایش در ۴۲ فرد سالم مورد آزمایش قرار گرفت. آنها متوجه شدند که مصرف مکمل روغن زیتون اثر قابل توجهی در عروق خونی دارد. و افزایش فشار خون، افزایش خطر لخته شدن خون و سایر مشکلات را کم می‌کند.
محققان کالج کینگ لندن هم به اثرات سودمند مصرف روغن زیتون در کنار کاهو و دیگر سبزیجات غنی از نیترات اشاره کردند. چربی‌های اشباع نشده با نیترات-گیاهی تنظیم فشار خون و کاهش آلودگی را به همراه دارد. این تحقیق در مجموعه مقالات مجله آکادمی ملی علوم (PNAS) منتشر شد.
بر اساس تحقیقات، مصرف روغن زیتون در روز با مواد غذایی مانند اسفناج، کرفس و هویج در شکل گیری اسیدهای چرب نیترو که کارشناسان می‌گویند منجر به کاهش فشار خون کمک می‌کند و مانع از لخته شدن خون است نقش دارد. در دراز مدت، مصرف منظم این مواد غذایی به کاهش خطر ابتلا به رویدادهای مهم قلبی عروقی کمک می‌کند.
