به گزارش لنجانا به نقل از ایمنا در این مراسم، مدیر عصارخانه شاهی ضمن ایراد سخنانی درباره ارزش و قدمت تاریخی عصارخانه‌ها در ایران و به ویژه عصارخانه شاهی در میدان امام (ره) که از قدیمی‌ترین و دیدنی‌ترین آن‌هاست گفت: در زمانی که در کشورهای اروپایی مردم برای روشن کردن محیط از مشعل و آتش استفاده می‌کردند، در اصفهان و در این مکان روغن چراغ تهیه می‌شده و مردم از آن استفاده می‌کردند.
دکتر محمد عیدی افزود: عصار خانه شاهی در اصل ۱۸۰۰ متر بنا داشته و امروز متاسفانه تنها ۳۸۰ متر آن برای ما باقی مانده است.
وی همچنین در پاسخ به خبرنگار ایمنا درباره اهمیت انتقال فرهنگ عامه از طریق حفظ و نگهداری از این اماکن تاریخی گفت: بخشی از فرهنگ عامه که شامل موسیقی، گویش‌های محلی و هنرهای بومی است از طریق مردم و به صورت سینه به سینه منتقل می‌شود و بخشی از آن نیز با مشاهده و اطلاع یافتن از فلسفه این بناها حفظ شده و انتقال می‌یابد.
وی ادامه داد: بازسازی و مرمت این بنا به همت سازمان به سازی و نوسازی شهرداری اصفهان و همچنین سازمان فرهنگی تفریحی شهرداری اصفهان انجام شده و هم اینک نیز مسئولیت آن را این سازمان برعهده دارد.
گفتنی است؛ در این مراسم نحوه تهیه روغن در عصارخانه‌ها توسط گروهی از بازیگران تئاتری اصفهان اجرا شد تا تصویری از روش کار در این مکان را برای حضار ایجاد نماید.
مغروری، مدیر هنری سازمان فرهنگی تفریحی شهرداری اصفهان، سلطان آقایی، معاون فرهنگی اجتماعی سازمان فرهنگی تفریحی شهرداری اصفهان، بقایی، مدیر سازمان فرهنگی تفریحی و صرامی، مدیر حمام موزه علی قلی آقا از مهمانان ویژه این مراسم بودند.
شایان ذکر است؛ عصارخانه يعني همان كارخانه روغن كشي. عصارخانه شاهي اصفهان در دوره صفويه به دستور شاه عباس اول بنا گرديد. اين اثر تاريخي در بازار مخلص ميدان نقش جهان و در زميني با مساحت ۳۶۰ مترمربع و با زيربناي ۷۰۰ مترمربع واقع گرديده است. ورودي بنا در حال حاضر به وسيله دری از سمت بازار بدون هشتي است، فضاي اصلي عصارخانه در يك طبقه با ارتفاعي حدود ۱۱ متر است كه اين فضا توسط سه فضاي گنبدي شكل ايجاد شده است و قسمت‌هاي جانبي آن داراي دو طبقه است. (تنها پوشش سقف فضاي هشت ضلعي شرقي داراي كاربندي مختصري است ) فضاي هشت ضلعي واقع در شرق بنا محل انبار كيسه‌هاي دانه هاي روغني و فضاي شمال محل نگهداري خمره‌هاي روغن بوده كه هنوز هم ديده مي‌شوند. در اين ساختمان با توجه به قرار گرفتن آن در كنار بناهاي ديگر بازار در يا پنجره ديده نمي‌شود.
روشنائي عصارخانه توسط نورگيرهايي كه در سقف تعبيه شده است تأمين مي‌گردد.
شایان ذكر است، سقف‌ها به صورت طاق و چشمه هستند. چون اين بنا در نقش كارخانه كاربري داشته بنابراين فضاهاي داخلي عاري از تزئينات بوده و همه قسمت‌ها با آجر خشتي شكل گرفته‌اند. ابزارهاي موجود در عصارخانه عبارتند از: دو سنگ آسياب بزرگ در فضاي اصلي كه نقش خرد كردن دانه‌ها رابه عهده داشته‌اند و تنه هاي درخت چنار كه به يكديگر متصل گرديده و به عنوان عنصر فشاري بر روي دانه هاي آسياب شده عمل مي كرده اند. عصارخانه در سال ۱۲۹۷ با توجه به پيشرفت تكنولوژي كاركرد خود را از دست داده و تعطيل و متروكه گرديده و در سال ۱۳۷۹ شهرداري منطقه سه بنا را از مالك خريداري و سازمان نوسازي و بهسازي شهرداري اصفهان مرمت و احياي اين اثر تاريخي را انجام داده است.
